Consulta:

¿Me gustaría saber si la leche y el trigo son aconsejables en la dieta de las personas con colitis ulcerosa?
 
Respuesta del Doctor León Pecasse:

La leche es un alimento completo y solo en determinadas personas da problemas por falta de lactasa, una enzima necesaria para digerir la leche o los lacteos. Solo durante las crisis se aconseja dejar la leche. No cree en alternativos, gurús y milagreros que consideran la leche un veneno. Es mentira.

En cuanto al trigo, existe una enfermedad de alergia a un componente del trigo, el gluten, que es la enfermedad celiaca, muy frecuente. No es lo mismo que la enfermedad de Crohn o la Colitis Ulcerosa, aunque puede coincidir. Si duda, siempre puede dejar una semana toda la comida con gluten y ver lo que pasa.

Si le dicen que la enfermedad de Crohn ola Colitis Ulcerosa son enfermedades alérgicas, también es mentira. La celiaca sí lo es.
 
Con saludos cordiales, Dr. León Pecasse.

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